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深夜のらーめん食堂
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夏あつい日にぴったりの ”冷やしラーメン”を教えます。
カンタンにつくれる一杯です
ぜひ作ってみてください！
材料
中華麺(中太縮れ麺) … 1玉
<スープ>
(A)鶏ガラスープの素 … 小さじ2
(A)砂糖 … 小さじ1/2
(A)味の素 … 2ふり
(A)お湯 … 大さじ2
(B)醤油 … 小さじ2
(B)オイスターソース … 小さじ1
(B)にんにく … 小さじ1/2
(B)カツオ節粉 … 小さじ1/2
(B)氷水 … 250ml
<トッピング>
長ネギ(小口切り) … 適量
メンマ … 適量
<他おすすめトッピング>
生ハム
青ネギ
チャーシュー
のり
手順
① スープを作る
丼に(A)をいれて粉がとけるまで混ぜる
丼に(B)を加え混ぜたらスープ完成
② 麺を茹で冷やす
麺を茹で氷水か流水で冷ましたら麺の完成
③ 仕上げ
麺を丼に入れ、トッピングを盛り付けて完成
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