【油そば】｜【度肝を抜かれる旨さ】超簡単！香りと旨味の大渋滞！『無限ネギ豚油そば』の作り方

だれウマ【料理研究家】
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中華麺（太麺）… 1玉
(A)焼肉のタレ … 大さじ1
(A)オイスターソース … 大さじ1
(A)鶏がらスープの素 … 小さじ1
ごま油 … 大さじ2
長ネギ（白い部分）… 1/2本
豚バラ肉 … 60g

<トッピング>
黄身 … 1個
刻みネギ … 適量
ラー油 … 適量
白ごま … 適量

① タレを作る
　丼に(A)を入れよく混ぜておく

② 具材を炒める
　豚バラ肉を食べやすい大きさにカット、長ネギをみじん切りにする。
　フライパンにごま油を引き、豚バラ肉、長ネギを弱火でじっくり炒める。
　Point　長ネギは少し焦げて黒くなるまで、豚バラ肉はカリっとなるまでじっくり炒める

③ 麺を茹でる
　具材を炒めている間に、麺をほぐしながら規定の時間茹でる。
　麺が茹で上がったら、水気をよく切りタレの入った丼に入れる。

④ 仕上げ
　よくかき混ぜ麺にタレを絡める。
　麺の上にカリカリになった豚バラ肉、長ネギ、炒めたごま油をかける。
　具材を整え、中央に卵黄をのせたら好みで刻みネギ、ラー油、白ゴマをかけて完成。

まだ作ってないぜ！
もう少し待ってくれよな！