だれウマ【料理研究家】
醤油

【醤油】｜10分でできる昔ながらの醤油ラーメンがラーメン屋レベルに旨い！

2025.02.04
投稿者

だれウマ【料理研究家】

材料

(A)水… 1リットル
(A)鶏皮… 70g
(B)醤油… 大さじ1
(B)めんつゆ(3倍希釈)… 大さじ1/2
(B)シャンタン(味覇、鶏ガラスープの素)… 大さじ1/2
(B)オイスターソース… 小さじ1
(B)砂糖… 小さじ1
(B)柚子胡椒(お好みで)… 3cm
中華麺… 1袋

<トッピング>
長ネギ(微塵切り)… 適量
ブラックペッパー… 適量
チャーシュー… 適量
メンマ… 適量
煮卵… 適量

手順

①鍋に(A)を入れ中火で加熱
②器に(B)を入れてかるく混ぜる
③鶏皮から油がでてきたら①のスープ500mlを器に入れよくかき混ぜる
④残りのスープに水を追加して沸騰させたら麺を茹でる
⑤麺が茹で上がったら盛り付けて完成

感想

まだ作ってないぜ！
もう少し待ってくれよな！