投稿者
おっくんの宅飲みグルメ
チャンネル登録者数 38.5万人
711 本の動画
今回はジェネリック北極を作ってみました！
北極といえば「蒙古タンメン中本」の人気メニューですが、今回はその再現に挑戦！
めちゃめちゃクオリティの高いものに仕上がりました！
様々な再現レシピを漁りましたが、YouTubeのレシピ動画の中で一番再現度が高いです！
是非お試しください！
材料
中華麺（中太麺） … 1玉
ラード … 大さじ3（30cmちょいくらい）
豚バラ肉 … 50g
スライスニンニク … 1個分
一味唐辛子 … 大さじ1
(A)水 … 300cc
(A)みりん … 小さじ1
(A)ウェイパー … 小さじ1
(A)味の素 … 5振り
(A)仙台味噌 … 大さじ1
(A)赤だし … 小さじ2
水溶き片栗粉 … 小さじ1＋水：小さじ1
<トッピング>
もやし … 適量
手順
① スープを作る
フライパンにラード、スライスニンニクを入れ火にかける。
ニンニクの香りが立ってきたら豚バラ肉を入れる。
軽く火が通ったら火を止めてシュワシュワが落ち着いてきたら一味唐辛子を入れる。
余熱で一味唐辛子を炒め油の中に辛み成分を溶け込ませる。
(A)を入れよく混ぜながら火にかける。
味噌が溶け沸々してきたら火を止める。
水溶き片栗粉を入れ火にかける。
軽くグツグツしてきたらスープの完成。
② 麺、もやしを茹でる
麺を袋表記の時間茹でる。
もやしを1分ほど茹でる。
③ 仕上げ
丼に麺、スープを入れもやしを盛り付けたら完成。
感想
まだ作ってないぜ！
もう少し待ってくれよな！
リンク
リンク