作りやすさ：★★★★★
調理時間：10分
投稿者
とにかく売れたい中華料理屋
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毎度さんです。
甲子園観戦にぴったりの美味しい冷やし中華できました
今年も頑張れ東北勢！
材料 (材料名をタップするとAmazon購入ページに移動します)
マルタイラーメン … １束
<タレ>
(A)砂糖 … 大さじ3
(A)酢 … 大さじ4
(A)酒 … 大さじ2/3
(A)薄口醬油 … 大さじ4
(A)ハイミー … 2g
(A)鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
(A)レモン(搾り汁) … 1/8個
(A)生姜(搾り汁) … 1、2かけ
(A)水 … 200cc
<トッピング>※好みの具材を用意する
卵 … 2個
きゅうり … 半分
茄子 … 1本
トマト … 半分
ハム … 3枚
手順
① タレを作る
ボールに(A)を入れよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やしたらタレの完成。
② トッピングを作る
point 錦糸卵は水溶き片栗粉を入れると強度がまし破れにくくなる。
point 具材は好みのものでよいがカットするサイズ感は合わせた方が食べやすくなる。
③ 麺を茹でる
麺を規定の時間茹で、流水で揉み洗いをしてよくぬめりを取る。
冷水でよく締めたら麺の完成。
盛り付けるときは水気はよく切ること。
④ 仕上げ
麺とスープをそれぞれ器に入れトッピングを盛り付けたら完成。
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