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IKKO’S FILMS イッコーズフィルムズ
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蒙古タンメン中本で個人的に一番好きなメニューは「冷やし味噌」なんです。
余計な具材も入ってないしシンプルに辛さを堪能できる一品。
さて、今回はそんな冷やし味噌をとある男が自宅で簡単に再現しようとした血と汗と涙の物語❗️
材料
中華麺（つけ麺用） … 1玉
(A)ラード … 大さじ1
(A)キャノーラ油 … 大さじ1
(A)豚バラ肉 … 80g
(A)ニンニクチューブ … 小さじ1
(A)しょうがチューブ … 小さじ1
(B)水 … 450cc
(B)合わせ味噌 … 大さじ2
(B)豆板醤 … 小さじ2
(B)スライスニンニク … 1かけ分
(B)調理酒 … 大さじ1
(B)みりん … 小さじ1
(B)ガラスープの素 … 小さじ1
(B)ほりにし … 10ふりくらい
(B)味の素 … 10ふりくらい
(B)韓国産唐辛子 … 20g
(B)一味唐辛子(中国産) … 10g
<トッピング>
もやし … 適量
手順
① スープを作る
フライパンに(A)を入れ火にかける。
豚バラ肉に火が入ったら(B)を入れる。
軽く煮詰めてスープの完成。
② 麺、もやしを茹でる
麺を袋表記の時間茹でる。
もやしを1分ほど茹でる。
③ 仕上げ
よく冷やした丼に麺、もやしを盛り付け、別の丼にスープを入れたら完成。
感想
まだ作ってないぜ！
もう少し待ってくれよな！
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