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深夜のらーめん食堂
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時間がないけど作って食べたい
そんな時におすすめの一杯！！
カンタンなので一度お試しください
材料
中華麺(極太麺) … 1玉
<タレ>
(A)鶏ガラ … 小さじ1
(A)食べるラー油 … 小さじ2
(A)しょうゆ … 小さじ1
(A)オイスタソース … 小さじ1
(A)ラー油 … 小さじ1
(A)ごま油 … 小さじ1
(A)こしょう … 5ふり
(A)花椒 … 5ふり
<トッピング>
青ネギ … 適量
卵黄 … 1個
メンマ
チャーシュ
のり
ごま
<味変>
ラー油
お酢
花椒
手順
① タレを作る
丼に(A)を加え混ぜ合わせる。
② 仕上げ
麺を規定の時間茹で、丼の中でタレをあえる。
トッピングを乗せて完成。
感想
一口目。思ったより辛い！
でも辛さの中に旨味もあり油そばというよりまぜそばのような味わい。
食べ進めていくと辛さでしんどくなってきたので卵を投入。
一気に辛さマイルドになりコクもアップ。第二形態もうまい。
そして完食手前で気付く。これは米がいる。
ご飯を投入し少し醤油を垂らしてまぜまぜ。完全体爆誕！！
最後まで食べ応えもあり大満足。ごちそうさまでした。
このレシピに米と卵はマストだと思うが、油そば単体での評価とする。
作り方も簡単で完全体まで育てれば満足間違いなしのポテンシャル。
これはおすすめである。
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