独学ラーメン店長チャンネル
俺的評価90点↑醤油

【俺的評価92】【醤油】家で簡単にできる【ラーメン】作り方。

2025.02.08

作りやすさ：★★★★★
調理時間：15分

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美味しい【醤油ラーメン】の作り方です。
作り方は非常に簡単で手間もかかりませんが味の方はピカイチです。
是非お試しください。
別鍋でスープとラードを沸かしてタレと合わせれば熱々でさらに美味しいかと思います。

材料 (材料名をタップするとAmazon購入ページに移動します)

中華麺 … 130g
(A)濃口醤油 … 大さじ2
(A)鶏ガラスープ … 小さじ1
(A)味の素 … 小さじ1/2
(A)塩 … 小さじ1/2
(A)長ネギ … 適量
(A)魚粉 … ほんの少し
(A)生姜 … 好みで少し
(A)ラード … 約5g
熱湯 … 400~450ml

<トッピング>
チャーシュー
煮卵
メンマ
小ねぎ

<管理人のおすすめトッピング>
カイワレダイコン

手順

① スープを作る
　(A)をスープ用の器に入れる。 ※生姜は入れすぎると辛くなるので注意

② 麺を茹でる
　中華麺を規定の時間茹でる。 ※同時にスープ用の熱湯を準備しておく

③ 仕上げ
　スープ用の器に熱湯を入れ、よく混ぜたら中華麺を入れてトッピングを添えたら完成。

感想

うまぁああああ！！！！
あっさり系だけどラードを入れることでコクも出てる、これ好きな味だなぁ。
こんなの嫌いな人いないでしょ。
隠し味の魚粉と生姜もいい仕事してる。
調味料を入れるだけの簡単手順で再現性が高いのも高ポイント。
さらに醤油ラーメンにカイワレの組み合わせってさっぱりしてすごく合うのでおすすめ！
早い、安い、美味い。だが市販のラーメンにはない味わいでシンプルながら完成度の高い家ラーメンでした。
ごちそうさまでした。※実はこれ結構リピートしてます。

味：★★★★★
コスパ：★★★★★
オリジナリティ：★★★★☆
俺的評価：92点