えびすごはん 料理研究家 えびすまさき

【味噌】絶品!すみれ風札幌味噌ラーメン#ラーメン#レシピ#料理#shorts

作りやすさ:★★
調理時間:15分

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えびすごはん 料理研究家 えびすまさき
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材料 (材料名をタップするとAmazon購入ページに移動します)

中華麺(中太麺) … 1袋

<スープ>
(A)にんにく … 15g
(A)生姜 … 15g
(A)ラード … 20cm
(A)豚挽き肉 … 80g

(B)味噌 … 40g
(B)もやし … 100g

(C)水 … 300cc
(C)丸鶏ガラスープ … 小さじ2
(C)ほんだし … 小さじ1
(C)砂糖 … 小さじ1/2
(C)味の素 … 小さじ1/2
(C)一味唐辛子 … 少々
(C)山椒 … 少々

<トッピング>
長ネギ

手順

スープを作る
 にんにく15g、生姜15gをすりおろす。
 熱したフライパンに(A)を入れ炒める。 
 肉に火が入ったら(B)を炒める。
 もやしに火が入ったら(C)を加え沸いたらスープの完成。

仕上げ
 麺を規定の時間茹でる。
 丼に麺、スープを入れ、長ネギを盛り付けたら完成。