作りやすさ：★★★☆☆
調理時間：20分
投稿者
George ジョージ
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フレンチのシェフが作るラーメン、今回は味噌バージョンです！
材料 (材料名をタップするとAmazon購入ページに移動します)
中華麺(中太麺) … 1袋
＜スープ＞
赤だし味噌 … 大さじ1
米味噌 … 大さじ2.5
(A)酒 … 大さじ2
(A)砂糖 … 小さじ1
(A)鶏がらスープの素 … 小さじ2
ゴマ油 … 小さじ2
豚ひき肉 … 80g
(B)ニンニク … １かけ
(B)生姜 … 1/4個
(B)豆板醤 … 小さじ1/2
人参 … 約1/6本
水 … 300ml
もやし … 約1/2袋
<トッピング>
コーン缶
万能ネギ
バター … 10g
手順
① 具材を準備する
味噌を合わせておく。
(A)を混ぜ合わせておく。
ニンニク、生姜をすり下ろしておく。
人参を細切り、万能ねぎを小口切りにカットしておく。
② スープを作る
フライパンにごま油を引き豚肉をカリッと香ばしくなるまで炒めたら弱火に落とす。
(B)を混ぜ合わせ香りを引き出す。
人参も加えさっと炒めて(A)、水を加える。
スープが煮立ったらアクをとりつつ人参に火を入れる。
味噌を入れ味を見たらもやしを加えたらスープの完成。
③ 仕上げ
麺を規定の時間茹でる。
丼に麺、スープを入れ、トッピングを盛り付けたら完成。