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武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi
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材料
中華麺 … 1袋
●ほたて塩つけ麺
(A)お湯 … 150cc
(A)「休日だし。」＜ほたて貝柱だし＞ … 1本
(A)塩 … 2つまみ弱
(A)砂糖 … 2つまみ弱
鰹節 … 適量
ラード … 5〜10g
●エビトマトつけ麺(冷製)
トマトジュース … 120cc
水 … 30cc
「休日だし。」＜えびだし＞ … 1本
合わせ味噌 … 小さじ1
魚醤（ヌクマム）… 小さじ1弱 ※醤油やナンプラーでも
にんにく … 適量
砂糖 … 2つまみ
塩 … 少々
オリーブオイル … 小さじ2〜3
レモン … 適量
●辛味噌つけ麺
お湯 … 150cc
「休日だし。」＜きのこだし＞… 1袋
合わせ味噌 … 小さじ１
豆板醤 … 小さじ1
醤油 … 小さじ1
砂糖 … 2つまみ
にんにく … 適量
塩 … 少々
ラード … 5〜10g
手順
●ほたて塩つけ麺
①器に(A)をいれ混ぜる
②フライパンにラード、鰹節をいれ炒め香味油を作る
③ ①に香味油を入れて完成
●エビトマトつけ麺
①材料を混ぜて完成
●辛味噌つけ麺
①材料を混ぜて完成
