作りやすさ：★★★☆☆
調理時間：30分
投稿者
深夜のらーめん食堂
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自宅で作れる一番うまい
”辛味噌ラーメン”教えます
何回も試作し過去最高の一杯が完成しました！
辛い系好きな方はぜひ一度食べてみてください！
材料 (材料名をタップするとAmazon購入ページに移動します)
手順
① 味噌ダレを作る
丼に(A)を入れ、ダマにならないようしっかり混ぜ合わせたら味噌ダレの完成。
② 香味油を作る
材料を切りフライパンに(B1)を入れ、中弱火で焦げないようじっくり油に香りを移していく。
色付いてきたら火を止め(B2)を入れ、約1分程度炒め香りを移し、全体がなじんだら香味油の完成。
香味油を丼に入れる。
③ スープを作る
香味油をつくったフライパンはそのままに豚ひき肉を入れる。
臭みを消すため中火で約4分程度しっかりと炒める。
水、(C)を加え5分程度煮込んだらスープの完成。
④ 辛ねぎを作る
ボールに(D)を入れ混ぜ合わせる。
point 辛ねぎは食べる直前に味付けすること。
③ 仕上げ
麺をほぐしながら規定の時間茹でる。
味噌ダレの入った丼にスープを少量加え混ぜ合わせる。
なじんだら残りのスープを加える。
麺が茹で上がったら、丼に入れトッピングを盛り付けて完成。
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