ラーメンろたす 【再現】家で作れる名店の味！店開けるレベルの超濃厚ドロ系【最高の味噌ラーメン】作り方！麺処くるり再現レシピに挑戦！
投稿者材料<①スープ：出来高 … 1.2ℓ(約4人前)><②背脂：出来高 … 220g(約3人前)>(A)チャーシュー用豚バラブロック … 600g(A)豚ひき肉 … 200g(A)鶏ひき肉 … 200g(A)背脂 … 250g(A)水 …...
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ラーメンろたす 
IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ 【再現】｜30分で作る中本「冷やし味噌ラーメン」ほぼ完コピレシピ！何回試作したと思ってるの？【永久保存版】【有名店再現④】
投稿者蒙古タンメン中本で個人的に一番好きなメニューは「冷やし味噌」なんです。余計な具材も入ってないしシンプルに辛さを堪能できる一品。さて、今回はそんな冷やし味噌をとある男が自宅で簡単に再現しようとした血と汗と涙の物語❗️材料中華麺（つけ麺用...
おっくんの宅飲みグルメ 【再現】｜【10分でできる！】ジェネリック北極【蒙古タンメン中卒】
投稿者今回はジェネリック北極を作ってみました！ 北極といえば「蒙古タンメン中本」の人気メニューですが、今回はその再現に挑戦！ めちゃめちゃクオリティの高いものに仕上がりました！ 様々な再現レシピを漁りましたが、YouTubeのレシピ動画の中...
オリジナル 【俺的評価93点】【再現】【油そば】あの油そばの名店宝華の宝そばを完全再現！【オリジナル】
投稿者あの名店、東小金井駅前の「宝華」の宝そばを作ってみました！ 数あるジャンルの中でも油そばが好きですが、その中でも一番好きなのが「宝華」の宝そば。初めて食べた時のあの衝撃が忘れられず、レシピをさがしたけど見つかりませんでした。 それなら...
おっくんの宅飲みグルメ 【天下一品】｜【再現度99%】ジェネリック天一が店レベル超えてきた！！【こってり】
投稿者今回はジェネリック天一を作ってみました！ 超有名ラーメン店である天下一品、そしてその中でも人気メニューのこってりの再現をしてみました！ 今回大変だったのが特徴的なスープのドロみ。 片栗粉などでは上手く出せなかったドロみをなんとあのお菓...
おうち麺TV.のごはん 【二郎系】｜スピード二郎の作り方。【飯テロ】
投稿者材料G系極太麺… 1玉(A)豚バラブロック … 適量(A)生姜 … 1かけ(A)ニンニク … 2かけ(A)長ネギ(青い部分) … 1本(A)水 … 500ml(B)濃口醤油 … 100ml(B)みりん風調味料 … 25ml ※濃口醤油...
おっくんの宅飲みグルメ 【二郎系】【1人前から10分で！】二郎オタクの本気『ジェネリック二郎』
投稿者今回はジェネリック二郎！ 二郎といえば大量の豚骨を長時間炊くレシピがよくありますが、材料費もかかれば時間もかかる、しかも大量にできてしまうという悩ましい点がありました。 それを今回、少ない食材で1人前から超簡単に作れるレシピを開発しま...
【麺屋はなび】新山直人 niiyama naoto 【俺的評価92点】【まぜそば】【永久保存版】本当は教えたく無い！ 新山が遂に『まぜそばのタレ』公開！
投稿者〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜麺屋はなびグループ社長 新山直人です！【世界中のなるべく多くの人の美味しい幸せを作る会社】を理念に突き進んでいます！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆どうも！新山です！今回は、皆様から...
料理研究家リュウジのバズレシピ 【俺的評価90点】【再現】これガチでお店に怒られるから止めろ。と言われるほど旨い、10分で作れる【かなり一蘭ラーメン】
投稿者材料マルタイラーメン...1玉(70～80g) (A)水…300cc(A)豚バラ…30g (A)ラード…大さじ1 (A)中華あじ…小さじ1 (A)酒…小さじ2(A)ガーリックパウダー…5振り(A)コショウ…4振り (A)粉ゼラチン…小...