作りやすさ：★★★★★
調理時間：5分
投稿者
飲食店独立学校 /こうせい校長
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初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。
1985年生まれの40歳です。
長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。
24歳の時に東京で独立して4店舗展開。
15年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。
今年で料理人歴23年目になります。
食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
材料 (材料名をタップするとAmazon購入ページに移動します)
マルタイの棒ラーメン … 80g
<スープ>
(A)水 … 600ml
(A)ラード … 大さじ１
(A)おろしにんにく … 小さじ１
(A)創味シャンタン … 小さじ１強
牛乳 … 大さじ２
手順
① 赤ダレを作る
豆板醤とコチュジャンを混ぜたら赤ダレの完成。
② スープベースを作る
鍋に(A)を入れ火にかける。
温まったら混ぜて調味料を溶かすしたらスープベース完成。
③ 仕上げ
麺を入れ2分茹でたら火を止め付属の調味料と牛乳を入れる。
再び火にかけ全体をしっかり混ぜたら沸騰直前で火を止める。
麺、スープ、赤ダレ、トッピングを器に盛り付けたら完成。